SAP 攜手乾杯集團引領餐飲新風尚，迪森助力國內(nèi)餐飲業(yè)首家 SAP S/4HANA Cloud ERP 云項目成功上線

發(fā)表于：2023/1/12 14:40:01??閱讀量：?[關閉]

隨著數(shù)字化時代的發(fā)展，企業(yè)投身數(shù)字化轉(zhuǎn)型已經(jīng)蔚然成風，餐飲行業(yè)如何在數(shù)字化浪潮中勇往直前、乘風破浪，引領餐飲新風尚?

乾杯餐飲管理集團創(chuàng)立于1999年，是中國臺灣知名的餐飲連鎖集團。SAP 了解到乾杯集團長達20余年的發(fā)展歷史，深度剖析乾杯集團在餐飲行業(yè)發(fā)展的巨大潛力，因此攜手金牌合作伙伴迪森，通過推動企業(yè)連鎖經(jīng)營，結合大數(shù)據(jù)應用實現(xiàn)模式創(chuàng)新，助力乾杯集團抓住發(fā)展新機遇。

SAP 傾情協(xié)助，尋求破局良方

在國內(nèi)，中國餐飲企業(yè)普遍起步較晚;近年又恰逢互聯(lián)網(wǎng)浪潮沖擊，餐飲企業(yè)面臨的管理壓力越來越大。因此 SAP 希望通過推動企業(yè)連鎖經(jīng)營，結合大數(shù)據(jù)應用實現(xiàn)模式創(chuàng)新，以此來助力企業(yè)在行業(yè)發(fā)展的跑道上保持優(yōu)先地位。

SAP 助力推進乾杯集團的全球集團化系統(tǒng)建設，最終目的是建立一套全方位覆蓋業(yè)務流程、執(zhí)行端到端的業(yè)務管理平臺, 以確保其業(yè)務流轉(zhuǎn)能及時、準確、合規(guī)地高效執(zhí)行。同時 SAP 還能集成企業(yè)周邊系統(tǒng)，以確保門店在正常運作下無縫切換。

自此，SAP 攜手迪森，與乾杯集團合作布局，完成企業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型，其中 SAP S/4HAHA Cloud ERP 云扮演了重要角色。SAP 與迪森合力，運用「SAP 最佳實施方法論」結合豐富的餐飲行業(yè)經(jīng)驗，在6個月時間內(nèi)順利完成了項目的交付，為乾杯集團的系統(tǒng)建設按計劃順利升級，從業(yè)財一體化、預算管控、庫存優(yōu)化、精準成本、上市合規(guī)、用戶體驗等各個方面創(chuàng)造了價值與效益，也為未來進一步部署數(shù)字化企業(yè)轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略奠定了堅實的基礎。

在充滿挑戰(zhàn)的大環(huán)境下，我們與迪森資深顧問團隊歷時6個月，一步步完成了數(shù)智化建設。這個項目的成功得益于雙方的充分信賴和高度協(xié)作。未來，我們將繼續(xù)深化與 SAP、迪森的合作，為公司業(yè)務帶來更大的價值，為消費者帶來更美味的佳肴。

乾杯深圳總經(jīng)理 江宜展

創(chuàng)新加應變，只待乘風破浪

在上述項目背景的推動下，以及集團整體建設考慮下，乾杯集團需要快速、高質(zhì)量地完成 SAP ERP 項目上線，全面實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展，優(yōu)化管理體系，構建產(chǎn)業(yè)新生態(tài)。

SAP 與迪森幫助乾杯集團建立一個「簡化流程，以科技來輔助運營，用創(chuàng)造取代競爭」的信息化平臺，以支撐乾杯集團上市與高速成長的需求為目標，并借助 SAP S/4HANA Cloud ERP 云，成功整合了人到系統(tǒng)、到數(shù)字的最后一里路，為乾杯未來的快速擴展打下了堅實的基礎。

配合集團對未來的快速發(fā)展要求，敏捷響應業(yè)務降本增效需求，大力推進集團數(shù)字化戰(zhàn)略，驅(qū)動行業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型升級；精簡業(yè)務流程，促進本部與門店的高效協(xié)同，提升集團管控能力，與國際先進管理水平接軌；提升門店的管理水平，釋放企業(yè)活力和潛力，重塑系統(tǒng)平臺，完成公司上市目標。

業(yè)財一體化，引領餐飲風尚

SAP 擁有豐富的餐飲行業(yè)實施經(jīng)驗，在充分理解和分析乾杯原有業(yè)務管理制度及流程后，與迪森聯(lián)手，通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型搭建管理體系，全面優(yōu)化業(yè)務流程，打造乾杯集團價值鏈端到端的業(yè)財一體化，實現(xiàn)了以下幾個方面的管理目標：

1.產(chǎn)業(yè)運營及管控平臺統(tǒng)一

建立財務管控及運營管控業(yè)務流程，統(tǒng)一乾杯的規(guī)范和管理制度;

2.供應鏈協(xié)作一體化

建立端到端的聯(lián)動業(yè)務流程管控，實現(xiàn)各業(yè)務部門協(xié)同運營;

3.管理體系的精細化

管理制度化、制度流程化、流程信息化，形成先進的管理模式、系統(tǒng)規(guī)范和模版，實現(xiàn)向外輸出管理體系;

4.化繁為簡

集成前端收銀系統(tǒng)與辦公自動化系統(tǒng)，提升乾杯系統(tǒng)集成能力，信息同步對接;

5.支持全球化發(fā)展戰(zhàn)略

生產(chǎn)自動化、銷售全流程信息同步化、采購全流程端到端，實現(xiàn)臺灣乾杯總部對于財務信息共享與同步的建設戰(zhàn)略。

針對乾杯集團投料、生產(chǎn)、切配、報工、成本分攤等流程環(huán)節(jié)，SAP 與迪森聯(lián)手建立了「不特定生產(chǎn)切配解決方案」，為乾杯集團實現(xiàn)了成本準確搜集、減少 BOM 設計人力、維持產(chǎn)線人員作業(yè)習慣、實時搜集物料成本等目標，并榮獲「SAP 創(chuàng)新解決方案獎」。

作為國內(nèi)餐飲業(yè)首家應用 SAP S/4HANA Cloud ERP 云的客戶及成功實踐樣例，乾杯集團在 SAP 的幫助下建立了便捷、高效的實時一體化智能管理平臺，深入優(yōu)化業(yè)務流程，全面推進數(shù)字化運營，顯著提升公司管理能力和業(yè)務績效，為集團可持續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎，以身踐行樹立行業(yè)標桿，成為餐飲業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新戰(zhàn)略變革的領跑者。

SAP 將攜手迪森以及更多生態(tài)伙伴，共同見證越來越多的中國企業(yè)成長、壯大和崛起。在國內(nèi)外雙循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展及十四五戰(zhàn)略規(guī)劃的契機下，我們將助力更多企業(yè)快速進行轉(zhuǎn)型，成長為智慧企業(yè)，共同推動數(shù)字經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。（來源SAP天天事）